Алтай всегда оставался мечтой: когда-нибудь, обязательно, однажды. Но этой весной звёзды наконец-то сошлись: спасибо карантину, накопленному опыту пеших походов и тому, что дочка наконец-то готова отпустить нас на целых две недели.
Маршрут выбирали долго, изучили три популярных направления: подножие Белухи, Мультинские озёра и Шавлинские. Белуху отбросили почти сразу: слишком большие расстояния и не нашли кольцевого маршрута (как позднее оказалось — плохо искали, закольцевать можно, так что есть повод вернуться).
Мультинские озёра по описанию показались слишком цивилизованными: и моторки, и автозаброски, но там есть куда уйти в настоящий поход и по отзывам места даже красивее Шавлинских озёр — хотя сейчас я не могу себе представить ничего красивее. Но однажды мы доберёмся и сюда.
И всё-таки Нижнешавлинский перевал всё решил: категория 1б и единственная возможность закольцевать маршрут — мы таких сложных перевалов ещё не ходили. Настоящий вызов!
Я очень боялась брать на себя ответственность и вести туда людей, потому всем всё показала, рассказала, мы перечитали кучу отчётов о походах и пересмотрели все видео, что смогли найти. В итоге нас осталось только четверо и каждый сказал — да, идём! И тогда я успокоилась до июля, когда началась активная заготовка еды и закупка снаряжения.
Подготовка продуктов
Подготовка вкусной и лёгкой раскладки в поход — дело хлопотное. Дважды я уже делала шестидневные раскладки, но в этот раз по всем направлениям у нас level up — девять дней и всего четыре человека, так что вес котлов и прочего «общака» на каждого возрастает.
На день рождения мне друзья подарили вакууматор, и ещё мы докупили дегидратор, с которым можно сушить даже жидкости.
За три недели до старта мы вплотную приступили к заготовке. На этот раз я даже не всё вносила в табличку — просто брала на очередное блюдо продукты на четверых, резала, обваривала-обжаривала, сушила и потом в вакуумный пакет.
Раскладка у нас вегетарианская, но для тех, кто ест мясо, в обеды добавили самодельную сушёную говядину и индейку.
На ужины чередовались супы и вторые блюда: гречка с грибами, харчо, паста болоньез с зелёной чечевицей, плов, чечевичная похлёбка, тушёный картофель с грибами, лагман и борщ. Некоторые блюда и сырых сушёных продуктов, некоторые частично или полностью приготовленные. Например, картофель и морковь лучше бланшировать перед сушкой, иначе потом восстановить их слишком сложно. Блюда из сырых продуктов стоит планировать на днёвки или короткие переходы, когда есть возможность надолго их замочить. В тяжёлые дни лучше ставить супы с сухарями вместо хлеба. На вечера отлично пошёл гранулированный кисель и печенье бискотти, твёрдое и сладкое.
В перекусы добавили сникерсы, оставили козинаки и яблочную пастилу в палочках, сократили излишек орехов — только кешью и через день, а вот по сухофруктам у нас открытие: арбузы и дыня — очень освежает, съели все! И, конечно, старые добрые вяленые бананы. Фруктовые батончики заменили на злаковые с воздушным рисом — и прогадали: слишком тяжёлые и сытные, половину привезли назад.
Когда на переходе была вода, мы заваривали в обед суп из пакета, если хлебцы, паштет, сыр — на вторую половину похода копчёный — и вяленые овощи в различных комбинациях: томаты, кабачки, свёклу, грибы и колбаски из подсолнечника и льна. Идеальная формула обеда на треке найдена!
С завтраками мне было сложнее всего, потому что не все в группе могут с утра пораньше затолкать в себя тарелку каши, а на маршрут выходить голодным слишком опасно. На днёвки мы делали оладьи из смеси для кексов и нутовый омлет с овощами и молотым кешью — оба блюда ушли на ура. В день штурма взяли готовое картофельное пюре с зажаркой из вешенок — быстро готовить, быстро есть и питательно, ещё одно открытие! Остальные пять завтраков всё же были каши: один раз полента и по два раза овсяная и рисовая. Во все каши добавляла сухие сливки, ваниль, порошок сушёной клубники и сухофрукты: клюкву, чернику, бананы и дыню.
Масло топила сама по рецепту масла гхи, это довольно просто и очень вкусно, в отличие от покупного топлёного масла.
В итоге почти все порции каш были съедены и ребята хвалили.
К завтракам я отыскала концентрированный и порошковый апельсиновый соки — поддержать настроение и уровень витамина C.
За чай и кофе я не отвечала, доверили профессионалу и не пожалели — восхитительный кофе и разнообразные чаи были всегда, когда была вода и хотя бы десять минут. Единственная работа над ошибками здесь — можно брать меньше, воды и свободного времени в походе не так много, как кажется перед стартом.
